【糖質制限】ズボラ技で簡単鶏ハムinチーズゆで卵付 レシピ・作り方

作り方

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   【※必読注意事項】
   肉をラップに包み沸騰したお湯(100度)に入れる工程があります。
   ラップ耐熱温度140度クレラップやフォーラップ180度を使用推奨。

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   【※必読注意事項2】
   耐熱温度110度の安いラップなど、溶けるリスクが伴うので、明記しています。

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   ★の調味料を小皿などに入れて、混ぜ合わせておきます。
   
   こうしておくと、胸肉をひらいて塗りつけるとき楽ちんです。

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   鶏胸肉の皮の脂肪部分をそぎぎりして、とりのぞいて、ゴミ箱にポイします。
   
   （これで大幅にカロリーダウンできてササミ肉に近いカロリーになります。）
   
   そして、観音開きにします。

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   開いた胸肉に１の調味料をぬりつけて、
   ジップロックに入れて、料理酒に漬けておきます。
   
   8時間～2晩冷蔵庫で寝かせます
   
   (写真は調味料3倍量で胸肉3枚分まとめて作りました)

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   漬けておいた胸肉をとりだし、
   大きく広げたラップの上において、丸めて空気を抜くようにラップでしっかり包み
   キャンディー型にして先端しっかりと結びます。
   
   (巻き寿司まくみたいな感じ

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   ←スライスチーズ等の、具材を真ん中に挟むときは４のときに、真ん中に挟んで胸肉でくるみます。

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   ラップでくるめたら、輪ゴムを何か所かとめておきます。
   
   大きなお鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、
   鶏肉をほりこみ、弱火にして、蓋をして30分加熱したら、4時間～放置。

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   【同時進行で出来る裏ワザ】
   ←弱火にして３０分加熱中の、残り１５分くらいで、卵をほりこんでおき取り出すと、
   温泉卵が、
   鶏ハムとそのまま数時間放置で、ゆで卵が作れます♪

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    放置したあとの鶏肉をとりだして、冷蔵庫で冷やして完成です。
    
    4時間後にとりだしたら、ほんのり温かく
    欲張って二枚挟んだスライスチーズがはみ出てました(笑

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    ついでに出来たゆで卵も綺麗に仕上がってます♪

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    ★写真右端がスライスチーズ二枚。ちょっとはみ出る。
    お子様向けに良い感じです。
    左端はチーズ１枚で、小さい胸肉でも綺麗に巻けました。

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    ←写真真ん中は、ブラックペッパー入りクリームチーズ！
    2個を半分に切り、並べて巻きました。
    クリームチーズは、かなり相性良しで、お酒のオツマミにもなりそうな味に♪

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    ★糖質制限で使える甘味料は種類が豊富なので
    「砂糖の甘さで」と解りやすい目安で書いてます
    糖質制限で使えるオススメ甘味料一覧表♪作りました⇒http://bit.ly/IYQCbh

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    ★粉末のスパイス類はオーガニックでお手頃価格なシンプリーオーガニック愛用です
    http://bit.ly/18Kyq0K　
    糖質制限のカレー作りにも重宝します♪

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    ★アレンジ編
    【糖質制限】ピリ辛美味しいタバスコ鶏ハム野菜巻き
    レシピID：1390020716

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    ★アレンジ編
    作り置きおかず
    
    ★スパイシーなパプリカ鶏ハム
    
    レシピID：1390023390