【糖質制限】家族と一緒に1皿80kcalカレー作り レシピ・作り方

作り方

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   今回はカロリーハーフのバーモントカレーに頼ってみました。

2. 2

   1皿分の糖質とカロリーです。
   8皿分つくることができるので、出来上がり量の8/1くらいだけ盛り付けるようにしないといけません。

3. 3

   材料に、じゃがいもは使いません（笑）ルーにじゃがいもの糖質が出てくるのをちょっとでもカットします。
   
   人参は中1本くらいです
   あとで避けて盛るので、大き目に切ります。

4. 4

   玉ねぎは、1個と1/2個くらい使いました。
   
   後で避けにくいけれど、頑張ってよけたほうが糖質とカロリーを下げられます（笑）
   なので、これも大き目にカットしました（笑）

5. 5

   肉は低カロな胸肉を使います。
   
   鍋に分量の水と、野菜、胸肉を入れて、煮込みます。
   
   （※普通は油でいためますが、いきなり煮込むことで油の余計なカロリーをカットしてみました）

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   そのあとの手順はパッケージ通りで、
   野菜が柔らかくなるまで15分～20分くらい煮込みます。
   
   隠し味もこのとき一緒にいれて煮込みます。

7. 7

   野菜が柔らかくなったら火をとめて、ﾙｰをいれて、完全に溶かす。
   
   とろみがつくまで弱火で11分くらい煮込みます。

8. 8

   ★盛り付けは、8等分が、どの程度の量になるかが全量を測りにくいので、レトルトルーなんかの一人分を目安に80g前後程にしておくと無難！
   
   胸肉は３０ｇ位（２切れ分位）で30kcal位

9. 9

   あとは、代替主食とご一緒に。
   小麦ふすまパンや、なんちゃって麺（大豆麺とか糸寒天とか）で、カレーヌードル風、和風だしと合わせてカレーうどん風など、
   お好みの代替主食でアレンジ！★

10. 10

    ★野菜は、葉野菜が糖質もカロリーも低いので、チキンほうれん草カレーなんかだったら、もりつけるとき、カロリーと糖質高め野菜を避ける作業しなくてもいいから、楽になります。