【糖質制限】低糖質スポンジケーキレシピ・作り方

Name: 【糖質制限】低糖質スポンジケーキ
Yield: 18cm型
Ingredients: 卵 3個; エリスリトール 大さじ4; ○アーモンドパウダー 60g; ○大豆パウダー 15g; ○おからパウダー 10g; ○小麦グルテン 5g; ○アルミニウムフリーベーキングパウダー 小さじ2; ★バターor油 30g; ★無調整豆乳 大さじ1

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ラムちゃん1224

砂糖や薄力粉の粉類を糖質制限でよく使われる粉類に代えてみています。
糖質は1ホール全量で8gくらいです。

みんながつくった数 1件

材料（18cm型人分）

卵: 3個

エリスリトール: 大さじ4

○アーモンドパウダー: 60g

○大豆パウダー: 15g

○おからパウダー: 10g

○小麦グルテン: 5g

○アルミニウムフリーベーキングパウダー: 小さじ2

★バターor油: 30g

★無調整豆乳: 大さじ1

作り方

1

ボールに、卵、エリスリトールを入れて湯煎にかけてエリスリトールを溶かしながら、電動ミキサーでもったりするまで泡立てます。（卵は82度で固まるのでぬるめで大丈夫）
2

○の粉類を全て合わせて、ふるいにかけながら1に入れて、さっくり混ぜます。
3

2に★の材料を入れてさっくり混ぜます。
4

180度予熱のオーブンで25分焼く。大豆パウダーを使うため焦げやすいので途中でアルミホイルをかぶせると安心です。
5

エリスリトールは、アイハーブで送料お得な期間に買うと格安でオススメ→http://bit.ly/TYC8Gd
6

エリスリトールなどで作った糖質オフのクリーム等を添えてどうぞ♪
イチゴは5粒で糖質5.6g位だったので食後血糖値を確認しながら飾り付けにしても♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

無調整豆乳はCGC系列のPB商品のCGC無調整豆乳が、200ml当たり糖質1.6gと低めなので使いやすいです。バターは溶かしてつかいます。

きっかけ

小麦グルテンをたくさん使って作られる糖質制限パンがどうしても苦手なので、パンケーキかスポンジケーキみたいなのを研究中です。

公開日：2013/01/23

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ