塩麹で絶品！牛乳のバニラアイスクリーム☆ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛乳
- ２００cc
- 生クリーム
- １００cc
- グラニュー糖
- ３０ｇ
- 塩麹
- 小さじ１,５
作り方
-
- 1
-
- 耐熱ボウルに牛乳を入れて、レンジで１分温めます。
-
- 2
-
- （1）に、生クリーム、グラニュー糖、塩麹を入れて泡立て器でよくかき混ぜます。
-
- 3
-
- タッパー容器などに移し、冷凍庫で半日以上凍らせます。
途中、１～２回取り出して軽くかき混ぜ、空気をふくませると仕上がりが滑らかになります。
-
- 4
-
- 器に盛りつけて出来上がりです。
おいしくなるコツ
冷凍庫に入れて３～４時間後に、一度ざっくりかき混ぜてから、
再度冷凍庫で凍らせると、しっとり滑らかな食感になります。
きっかけ
塩麹でほんのり甘さも美味しい塩アイスです。
ほのかな甘みと、滑らかな口溶けがたまりません。