きんかんのシロップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キンカンは良く洗って　皮に６カ所くらい切り込みを入れます。

2. 2

   １を　２度ゆでこぼします。

3. 3

   ２を　ザルにあげ　あら熱が取れたら　上下からつぶすようにして　種を取り除きます。

4. 4

   ３を　また丸い形に戻したら　鍋にひたひたの水と　砂糖を入れて　煮立つまでは中火　その後　灰汁を取りながら　弱火で煮ます。

5. 5

   途中で　優しく上下を返し　煮汁が半分くらいになりとろみがつけば　完成です。
   保存するときは　煮沸消毒した瓶に入れましょう。

6. 6

   カスピ海ヨーグルトに入れてみました。