焼きあがったらしばらく放置することを忘れずに。でも、ずっと放置すると生地が乾きます。しばらくしたらさかさにして天板をかぶせるのを忘れずに。巻くのは一発勝負なのでがんばって下さい。慣れるとそんなに難しくないです。
栗のペーストを使った栗のクリームをロールしてみました。何度か失敗したのですが、ようやく上手にロールできるようになりました。
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