ＦＰと圧力鍋使用de本格的に感じる☆チキンカレー♪ レシピ・作り方
材料（７～８人分）
- 鶏手羽元
- ７～８本
- ☆コンソメキューブ
- １個
- ☆鶏ガラスープの素
- 小さじ１
- ☆粗挽き黒コショウ
- 小さじ半分
- ☆塩
- 小さじ半分
- 玉ねぎ
- ３個
- 人参
- １本
- にんにく
- １片
- 生姜
- １片
- トマト缶（カット状）
- １缶
- ＊ガラムマサラ
- ５振り
- ＊クミンシード
- ５振り
- ＊チリペッパー
- 小さじ半分
- ＊ベイリーフ
- １枚
- カレールウ（市販品）
- ４皿分
- バター
- 大さじ１
- 温かいご飯
- 人数分
作り方
-
- 1
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- 圧力鍋に 肉と☆印の調味料を入れ 肉が隠れるくらいの水を入れて 加圧５分 その後自然放置します。
-
- 2
- ＦＰに にんにくと生姜を入れて 細かくしたら 玉ねぎと人参も入れて みじん切り状態にします。
-
- 3
-
- 大きめの鍋に サラダ油を熱し ２を炒めます。
そこへ
＊印のスパイスも入れて 炒め 香りが出たら トマト缶と１を煮汁ごと入れます。
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- 4
- ２分ほど煮たら カレールウを溶かし入れ 更に２分ほど煮ます。
仕上げに バターを溶かします。
-
- 5
- 器にご飯を盛り ４をかければ完成です。
おいしくなるコツ
チリペッパーが入っていて 辛目です。お好みにあわせて調節してください。
ちなみにもっと辛いのが好きな方は 鷹の爪やハラぺーニョなどの辛い唐辛子を入れると 本格的になります。
きっかけ
外食で インドチキンカレーを食べて 考えました。
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お肉を柔らかくしたり 野菜を刻む時間を２０分は短くできます♪