土鍋で絶品、白米 レシピ・作り方

作り方

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   お米を研いで、しっかり吸水させておく。うちでは、朝に研いで、夜まで分量外のお水の中で放置されています。

2. 2

   うちでは、ボールで吸水させているので、一度水を捨てて、土鍋に移し替え、分量通りの水を加えています。

3. 3

   土鍋を強火にかけます。
   沸騰してきて、中から、ゴトゴト、グツグツ音がしてきたら、中弱火にし、そのまま１０分火に掛けます。
   この時絶対に蓋は開けないで下さい。

4. 4

   １０分経ったら、火から下ろし、１５分蒸らします。この時も絶対に蓋を外さないで下さい。
   蒸らし終えたら、蓋を取って、つやつやの炊き立てご飯の完成です。