米は研がずに使った方が、べとつかずに仕上がりますが、気持ち悪いようでしたら研いで頂いて、結構です。 ツナの代わりに、鶏肉など使っても美味しいです。おうちにあるものを使って作ってみて下さい。
近くのスペイン料理屋で食べたパエリアの真似っこです。 中に入れる具を変えて、色々作れるのも、お家ならでは。
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