スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   18㎝丸型にケーキ用紙を敷く。オーブンを170℃に予熱する。材料を計量する。

2. 2

   大きめのボールに卵白、小さいボールに卵黄と分けて入れる。卵白にさとう1/3量をいれ泡だて器でよく混ぜ角が立つくらいのメレンゲを作る。卵黄は1分位ハンドミキサーでまぜる。

3. 3

   大きめのボールにクリームチーズをいれレンジで30秒加熱し柔らかくする。残りのさとうをいれよく混ぜる。柔らかくしたマーガリン、卵黄、牛乳、レモン果汁を順にいれその都度良く混ぜる。

4. 4

   薄力粉をふるいにかけながら入れ木べらで混ぜる。2のメレンゲの1/3量を加えなじむように混ぜ残りの2/3量を加え泡をつぶさないように混ぜる。

5. 5

   1の型に流し込み170℃のオーブンで50分焼く。取り出して予熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。