家で作る♪広島風お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   
   キャベツ5㎜～1cm幅でざく切り
   ちくわ5㎜幅でスライス
   イカフライは粉々にします
   イカは2cm角に切ります
   もやし、焼きそば玉は水洗いし水をきります。

2. 2

   生地を作ります。
   
   小麦粉、水、だしの素を入れ混ぜます。
   
   山芋をすりおろし生地に加えよく混ぜます。

3. 3

   220℃に熱したホットプレートに、お玉一玉ちょっと分の生地を広げ魚粉をふります。
   （材料をのせた後で、かける生地の分は残しておきます。）

4. 4

   生地の上に、キャベツ、もやし、ちくわ、牛脂、イカフライ、イカ、焼きそばの順番でのせていきます。

5. 5

   その上に、豚肉を広げてのせ、豚肉の上に、卵を割ってのせます。
   
   最後に、生地をお玉半分程かけします。

6. 6

   ホットプレートの蓋をして、5分程度蒸し焼きにします。

7. 7

   豚肉が少し白っぽくなったらフタをとり、１、2分水分を飛ばし、右の写真程の焼き色が生地についているか確認します。

8. 8

   両側の下にからフライ返しを入れてひっくり返します。
   
   ひっくり返したら再度フタをして5分程蒸し焼きにします。

9. 9

   フタを取り1，2分水分を飛ばして、肉側の面も下の写真のように焼き色が着いたら、再度ひっくり返し出来上がりです♪