濃厚オニオングラタンスープ　下準備で時短！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   タマネギ2個はフードプロセッサーか包丁でみじん切りにして、ジップロック等に入れ一晩冷凍しておきます。

2. 2

   冷凍したタマネギのみじん切りを凍ったまま電子レンジで半透明になるまで加熱します。
   (レンジによりますが約5分)

3. 3

   フライパンに油と2の玉ねぎを入れ、強火でアメ色になるまで炒める。玉ねぎは一度凍らせることで細胞が破壊されて比較的早くアメ色になります。

4. 4

   10分ほど炒め、アメ色になってきたら仕上げにバターを加えて焦げないように炒めます。焦げると苦味が出るので焦がさないよう注意。

5. 5

   鍋に4の玉ねぎ、摩り下ろしたニンニク、コンソメ、水を加えて一煮立ちさせます。塩コショウで味を整えます。

6. 6

   耐熱皿に5のスープを入れ、軽くトーストしたバゲットとピザ用チーズをのせオーブンでチーズに焦げ目が付くまで加熱して出来上がりです。