海鮮水餃子！あんかけ柚子胡椒ダレ レシピ・作り方

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イカ・エビの海鮮ダネをもちもちの皮で包み柚子胡椒香るあんかけソースと一緒に食べる一品です。

材料（2人分）

餃子の皮
１２枚
シーフードミックス
100g
タマネギ
30g
エノキ
30g
オイスターソース
大さじ一杯
味の素
ひとつまみ
塩
ふたつまみ
胡椒
ひとつまみ
めんつゆ
大さじ一杯
ぽん酢
大さじ一杯
柚子胡椒
小さじ一杯
水溶き片栗粉
小さじ2杯
長ネギ
5g
レモン汁
大さじ一杯
バター
10g

作り方

  1. 1
    タマネギ、エノキを粗みじん切りにする。鍋にタマネギ、エノキ、シーフードミックスを加え塩、胡椒、味の素、オイスターソースで下味をつけて火を通す。
  2. 2
    1のタネを皿にあけしばらく冷やす。冷えたら餃子の皮で包む。
  3. 3
    めんつゆ、ぽん酢、レモン汁、柚子胡椒を1つの鍋に入れソースを作る。
    水溶き片栗粉を加えとろみを付けたら火を止めバターを加え予熱で溶かしていく。
  4. 4
    包んだ餃子を茹でる。
    しっかり火が通ったらお湯から上げて皿に移す。3のあんかけソースと胡椒をかけて、長ネギをちらして完成!!
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

好みによってですが餃子の皮の薄さによって食感が変わるので色々試してみてくださいっ

きっかけ

家にあった食材でお酒に合う料理を考えていたら思いつきました！

公開日：2022/10/28
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関連情報

カテゴリ
水餃子柚子胡椒ビールに合うおつまみ

このレシピを作ったユーザ

630323smana ホテルで長年コックさんやってます＼(^o^)／味には自信があるのでぜひみなさんに作って食べてほしいなぁーと思う料理が沢山あります。このサイトでレシピを載せていこうと思いましたー!!

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