柘榴（ざくろ）ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柘榴の実を剥がして洗う

2. 2

   鍋に移し上から砂糖をかけ、強火で煮る。水分に浸かるくらいになってきたら、汁を鍋に残してザルに空け、濾しながら種を剥がす（完璧にはいかないので適当に）濾し中、出てきた汁を鍋に受ける。

3. 3

   ザル内の実と種を、染まってもいい木綿のハンカチ等で絞って鍋の汁を増やす。
   （絞りカスは捨てました）。煮汁に粉ゼラチン投入。

4. 4

   熱いうちに、型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
   
   砂糖とブランデーで泡立てた生クリームを乗せて完成