作り方
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- 1
- トマトをざく切りにする
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- 2
- ボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢、トマト、塩を入れよすかき混ぜ冷凍庫で冷やす
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- 3
- 鍋に水を沸かし塩10gを入れる
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- 4
- 沸騰したらパスタを規定の時間プラス1.2分長めに茹でる
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- 5
- 茹で上がったパスタをザルにあげ氷水でしめる
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- 6
- パスタの水気をしっかり切ったら、2に加えてよく和える
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- 7
- お皿に盛り付けバジルを散らしたら完成！
おいしくなるコツ
冷製パスタにする時は茹で時間を長くして、キンキンに冷えた氷水でしめます。
バルサミコ酢を赤ワインヴィネガーやレモン汁など、お好みで変えると色んな味が楽しめます♪
きっかけ
我が家の定番です！
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