フワフワしっとりフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイル以外の材料をミキサーに入れて5分ほどこねる。生地がまとまったらオリーブオイルを加え、更に10分ほど捏ねる。

2. 2

   乾燥に気をつけて、一時間ほど温かい部屋で一次発酵。

3. 3

   丸め直して15分ベンチタイム。

4. 4

   天板の上で2cmの厚さに伸ばし、40度くらいのオーブンで二次発酵。20～30分。

5. 5

   オリーブオイルをかけ、刷毛で塗る。指で穴を開け、お好みでローズマリーやチーズをちぎって乗せる。

6. 6

   200度5分、190度10~15分前後焼く。