たっぷりフレッシュフルーツのチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺は縦半分にカット、白桃は角切りに、キウイはいちょう切りに、オレンジは皮をむいて一口大にカットする。

2. 2

   クリームチーズ・卵は常温に戻しておく。

3. 3

   ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてゴムベラで柔らかくなるまでよく練り混ぜる。

4. 4

   ホイッパーに持ち替えて、溶きほぐした卵を３に、数回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。

5. 5

   生クリーム、レモン汁を加えてさらによく混ぜたら、ふるった薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

6. 6

   オーブンを160度に余熱開始。型にオーブンペーパーを貼りつけて、５の生地を流しいれる。

7. 7

   オーブン160度で45分ほど焼成。焼けたら、粗熱をとって、冷蔵庫でひと晩冷やす。

8. 8

   冷やしたら、型を取り外す。

9. 9

   カットしたフルーツのトッピング。中央にこんもりと白桃をのせて、その周り・上に他のフルーツを散らして盛ると彩りのバランスがよくなる。

10. 10

    完成！