ごぼうが柔らかい☆きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、ごぼうは斜め薄切りにしてずらして倒し、端から細切りにします。
   ごぼうは、あくぬきします。

2. 2

   鍋にゴマ油をしき、あくぬきしたごぼうを軽く炒めます。
   水をひたひたより少なめにいれ、白だしも加えます。

3. 3

   沸騰したら、弱火にしてふたをずらして乗せて10分。

4. 4

   にんじんを投入します。
   砂糖、しょうゆも入れて軽く混ぜます。
   沸騰したら、ふたをずらして乗せてまた10分。

5. 5

   ふたをあけ、しいたけを入れます。

6. 6

   水分が飛ぶまで、混ぜます。
   水分がほぼなくなって、つやつやしてきたら完成です！
   いりごまをお好みで振ってください。