全粒粉の人参フルーツケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを160℃に余熱する。
   18cmの型にオーブンペーパーを敷き詰める。

2. 2

   室温にしたバターをクリーム状にし、砂糖と蜂蜜を加え撹拌し、白くふんわりさせる。静かに少量溶き卵を加え、スプーン一杯分の小麦粉を加え残りの卵を加える。

3. 3

   残りの全粒粉とベーキングパウダーも加え、そこへ人参、レーズン、アーモンド粉を加え、オレンジジュースと皮を織り込む様に混ぜ入れる。

4. 4

   スプーンで準備していた型に入れ、1時間半位、竹串等を刺しても何もついてこなくなるまで焼く。落ち着くまで置いておき、ひっくり返して型から出し、網の上で冷ます。