★シンプルな塩漬けは塩選びが大切★ レシピ・作り方

Name: ★シンプルな塩漬けは塩選びが大切★
Total time: 1 h
Yield: 3～5
Ingredients: 白瓜 1本; 塩 小さじ1; 昆布茶 お好み; ゴマ お好み

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約1時間
300円前後

俺ごはん

「伯方の塩」は、甘みが優しく、しょっぱ過ぎないバランスの取れた味なので、素材を活かした料理には良く使います。

みんながつくった数 1件

材料（3～5人分）

白瓜: 1本

塩: 小さじ1

昆布茶: お好み

ゴマ: お好み

作り方

1

白瓜を割り、種を取り、2mmの薄切りにし、塩と昆布茶を振って軽くもむ。
2

1時間ほどで慣れたら水分を絞り、皿に付けてゴマを振ったら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※薄く切った白瓜は形が面白いので、噛み合わせながら盛ると、丁寧な感じが出ます。

きっかけ

白瓜をさっぱりと頂きたく作りました。

公開日：2012/03/14

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このレシピを作ったユーザ

俺ごはん裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。おいしくて、楽しくて、幸せな食事をみんなに伝えたい！ぜひ、Tokyo Soul Foodを作って！食べて！楽しんで！報告待ってます！ ※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。国産ワインとおいしい生活 http://blog.japan-wine.jp/