すり下ろしたり煮詰めたりと、時間のかかる作業が多いです。焦らずのんびり作ってください。なるべく大きなサイズの青梅を選ぶとすり下ろし作業がラクです。
梅雨から夏にかけてのこの季節。今年の夏も暑くなりそうで、夏ばてや食当たりなどが心配です。家族の体調管理の助けになればと思い、日本に古くから伝わる『万能薬』といわれる梅肉エキスを作りました。
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