きゅうりと玉ねぎたっぷり☆茹で玉子入りポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりのへたを切り落とし、スライスする。
   きゅうりに塩をひとつまみ(分量外)を揉み込み、5分おいて水気を手で絞る。
2. 2 玉ねぎをスライスする。
   玉ねぎスライスを「酢を小さじ1入れた水1カップ」(分量外)に15分さらす。
3. 3 茹で玉子の殻をむき、粗みじん切りにする。
4. 4 じゃがいもの皮をむき、1㎝幅に切る。
   鍋に水1/3カップとじゃがいもを入れて、蓋をして弱～中火で6～7分蒸し焼きにする。蓋を開けて水分が飛ぶまで加熱する。
5. 5 2の鍋に酢を入れて30秒ほど炒めて火を止める。
   じゃがいもをボウルに移して、マッシュする。
6. 6 5のボウルに、1と2と3と☆を入れてゴムべらで混ぜる。
   味見をして、塩こしょうが足りないようなら追加で入れて、味を整えたら出来上がり♪