本格ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参を一口サイズに切る。

2. 2

   牛肉に塩胡椒を振る。じゃがいもは水につけておく。

3. 3

   フライパンで牛肉を炒めて色が変わったら、玉ねぎと人参を入れて、玉ねぎが透明になるまで加熱する。

4. 4

   お鍋に水、赤ワイン、ローリエを入れてそこへ③を入れて沸騰させる。アクを取って弱火で15分加熱する。

5. 5

   じゃがいも、デミグラス、バター、赤味噌を入れて20分弱火で
   じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。