皮付きの新じゃがで☆ヘルシーなクリームシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし型切りにする。
   にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにする。
   新じゃがは皮ごとよく洗い、食べやすい大きさに切る。
   水(分量外)にさらしてから水気をきる。

2. 2

   鶏むね肉は厚さ1cm程度のそぎ切りにする。

3. 3

   厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏むね肉を炒める。
   鶏むね肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、新じゃがを加えて炒める。

4. 4

   玉ねぎや新じゃがの端が透き通ってきたら、水を加える。
   沸騰したらアクをとり、火を弱めて材料が柔らかくなるまで煮る。(約15分)

5. 5

   一旦火を止めてルーを割ってから入れ、溶かす。
   再び火をつけて、とろみがつくまで弱火で煮る。(約5分)

6. 6

   牛乳を加えてさらに5分程弱火で煮込んだら完成。