シナモンレーズン☆マヨハムレーズン レシピ・作り方

作り方

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   ホームベーカリーがある場合はそれに従ってパン生地を作る。

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   手ごねの場合はイーストと少量の砂糖、少量の水でしばらく置いてから、バター以外を入れてよくこねる。

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   よくこねたら、バターを入れてさらにこねる。発酵させる。二倍程度になったらOK。私は製パン機で生地を作っています。

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   生地を二つに分割してまるめ、きつく絞ったふきんをかけてベンチタイム１０〜１５分

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   それぞれの生地を四角く伸ばし、片方にシナモンシュガーとレーズンを乗せてくるくると巻く。

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   もう片方にはマヨネーズ、レーズン、ハムを乗せてくるくると巻く。

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   くるくる巻いたものをそれぞれ４等分して、マフィン型にオーブンシートのカップをしいたところに乗せる。

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    こちらはマヨハムレーズン♡まだ、オーブンシートのカップに対してスカスカですが、いっぱいになるくらい発酵させます。

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    二次発酵をする。オーブンの発酵モードを使って４０分くらいで二倍になりました。

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    １９０度のオーブンで１２〜３分焼く。焼きあがったら型ごと机などにコツンと落としてショックを与える。

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    型から外して粗熱をとる。（アイシングをする場合は冷めてから）