金時豆の煮豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水と金時豆を入れ一晩つける。

2. 2

   一晩たったら水を捨て、豆にかぶるくらいの水を入れる。

3. 3

   時々灰汁を取りながら、弱火で豆が柔らかくなるまで煮る。
   混ぜたりしない、豆には触らないのがポイントです。

4. 4

   豆がちょうどいい柔らかさになったら塩、砂糖を入れ鍋を傾けゆする。
   ここでも豆には触らず、混ぜたりしない。

5. 5

   10分程煮て、そのまま自然に冷めるのを待ちます。

6. 6

   冷めると味が染み込み、完成です。