油揚げと卵のきんちゃく甘辛煮♪ レシピ・作り方

Name: 油揚げと卵のきんちゃく甘辛煮♪
Total time: 15 min
Yield: 2～4
Ingredients: 卵 ４ケ; 油揚げ ２枚; ⚫️水 200cc; ⚫️顆粒だし 小さじ２; ⚫️しょう油 大さじ２; ⚫️みりん 大さじ１; ⚫️酒 大さじ１; ⚫️砂糖 小さじ２

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poko2525

お弁当にも便利なおかず！
卵の煮え具合はお好みで(^-^)

材料（2～4人分）

卵: ４ケ

油揚げ: ２枚

⚫️水: 200cc

⚫️顆粒だし: 小さじ２

⚫️しょう油: 大さじ２

⚫️みりん: 大さじ１

⚫️酒: 大さじ１

⚫️砂糖: 小さじ２

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作り方

1

油揚げは半分に切り、袋状にひらく。
2

卵を１つ器に割って、油揚げにそっと入れる。
口をつま楊枝で留める。
これを４つ作る。
3

鍋に(あれば小鍋で)⚫️の調味料を入れて煮立て、砂糖を溶かす。
4

鍋に２の油揚げを淵に立て掛けるように置いて、弱火～中火で煮る。
5

途中、スプーンなどで煮汁をかける。

卵が大体固まってきたら
油揚げに煮汁が凍みるように浸しながら煮る。
6

卵が固まったら出来上がり！
大体10分くらい煮て少し半熟でした。
(参考までに)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

慣れてきたら、卵を直接油揚げに割ってもOK！出来立てよりも、少し置いた方が味が凍みて美味しいと思います！

きっかけ

母がよく作ってくれた巾着煮！たまな無性に食べたくなります。

公開日：2020/10/31

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このレシピを作ったユーザ

poko2525 ご訪問ありがとうございます！！簡単に作れる家庭料理や、節約レシピ、健康レシピが中心です♪ 健康長寿だった祖母の『食を大切にしてね！体は食べた物から作られるのよ』という言葉を胸に、栄養バランスを意識していきたいです！高血圧の家族がいるため、薄味かもしれません。お口に合うようにアレンジして頂けたら嬉しいです♪