紫芋は茹でると色が抜けてしまうのでチンするほうがいいです。茹でる場合は少量の酢を入れた少なめの水で茹でると色落ちがしにくいし、青くなりません。 モツァレラチーズが溶けないように全ての材料が冷めてから混ぜてね♡
モツァレラチーズが半分残っていたので作りました。モツァレラチーズは大きなものが一個入りのものを使っていますが、最近はパールモツァレラといって小さなまあるいモツァレラもあるので、それだと切らずに済むし、可愛いかと思います。
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