新玉ねぎなので、水にさらさずそのまま使っています。普通の玉ねぎの場合は、水にさらすと良いかもしれません。 桜エビは乾物ではなく、釜揚げのものを使っています。全部混ぜないで、上に飾ったほうが見た目に豪華な感じがしました。
ブロッコリーは小さく切ってサラダにするのが大好きです。食べやすいし芯まで無駄なく食べれます。 旬の桜エビと、モニターで頂いた液みそで美味しいサラダを考えました。 液みそでない場合は味を見ながら調節くださいね
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