茄子と獅子唐と挽肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから1.5cm位の厚さに切り、水に10分位さらしてアク抜きをした後、水気をよくきる。

2. 2

   ししとうは、軸を切り落とし、包丁の先で一カ所切込みを入れる。
   にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、茄子とししとうを炒める。

4. 4

   だいたい火が通ったら端によせ、空いたスペースでにんにくをさっと炒め、豚ひき肉を入れて炒める。

5. 5

   ひき肉に火が通ったら全体を炒め合わせ、●を入れてよく混ぜる。
   調味料がなじんだらできあがり。