香り良し！皮こんがりチキンハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を全て薄切りにする。

2. 2

   鶏ももに塩と、お好みでハーブをすり込む。
   
   ギャバンのイタリアンハーブミックスを使いました。

3. 3

   ジップロックなどに肉を入れ、間に挟むように野菜を入れて密閉し、2日寝かせる。

4. 4

   鶏もも肉を2枚ずつ使って、皮を外側にして合わせ、なるべく円筒に成形してタコ糸でしばる。

5. 5

   フライパンに薄く油をひいて、外側をこんがり焼く。

6. 6

   バットか皿に肉を入れて、20分くらい蒸す。

7. 7

   蒸しあがったらホイルに包んでおき、冷めたら冷蔵庫で寝かせる。