さんまの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは身の上下を切り離し、長さを半分に切る。
   塩をふって少し置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。

2. 2

   ひとつずつくるくる巻いて、爪楊枝で止める。

3. 3

   衣用の小麦粉と冷水をボウルに入れ、菜箸でかるく混ぜ合わせる。

4. 4

   揚げ油を180℃に熱し、さんまを3にくぐらせてから入れる。
   途中で裏返し、中まで火が通ったら取り出す。

5. 5

   よく油をきってお皿に盛り付け、天つゆを添える。