スモークサーモンの押し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に●の材料を入れ、電子レンジでひと煮立ちさせてかき混ぜ、すし酢を作る。

2. 2

   米を研いで炊飯し、炊き上がったらすし酢を加え、さっくり混ぜ合わせて冷ます。

3. 3

   レモンは放射状に8つに切る。

4. 4

   型にラップを敷き、スモークサーモンを敷き詰める。
   （11cm×14cmの寒天用の型を使っています。）

5. 5

   酢飯を重ねて詰め、ラップをかぶせて、平らになるよう上からスプーンなどでしっかりおさえる。
   重石があれば乗せて、冷蔵庫に入れて1時間～半日くらい置いてなじませる。

6. 6

   食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付け、レモンとケーパーをのせる。