お弁当冷凍ストックに☆切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけはたっぷりの水で戻します。(戻し汁を煮汁として使用するため)
   切干大根はサッと洗って水で戻します。

2. 2

   にんじんはマッチ棒サイズ、熱湯を回しかけて油抜きした油揚げとちくわは縦半分に切ってから１ｃｍ幅に切ります。
   戻した干ししいたけは５ｍｍ幅に切ります。

3. 3

   鍋に具材と干ししいたけの戻し汁と白だしを入れて火にかけます。

4. 4

   煮立ったら☆印の材料を入れて煮汁が少し残るまで１０分弱煮ます。
   最後にごま油を回しかけ、一混ぜして火を止めます。

5. 5

   小分けカップに入れて冷凍します。