普通のトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくと玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。
   
   ※なるべく細かくして下さい。私はフードプロセッサーを使いました。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。

3. 3

   にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを入れて、焦がさないようによく炒める。

4. 4

   玉ねぎの水分が飛んで、もったりしてきたらトマトの水煮缶、ローリエ、塩を入れてトマトをつぶしながら混ぜ合わせる。

5. 5

   沸騰したら蓋をして15分煮て、その後蓋をはずしてときどき混ぜながら15分煮詰める。
   
   ※蓋をとってからは、焦がさないように気を付けて下さい。

6. 6

   冷めたらローリエを取り除く。

7. 7

   小分けにしてタッパーなどに入れ、冷凍保存しておくと便利です。