普通のトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくと玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。
   
   ※なるべく細かくして下さい。私はフードプロセッサーを使いました。

   

2. 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。

   

3. 3 にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを入れて、焦がさないようによく炒める。

   

4. 4 玉ねぎの水分が飛んで、もったりしてきたらトマトの水煮缶、ローリエ、塩を入れてトマトをつぶしながら混ぜ合わせる。

   

5. 5 沸騰したら蓋をして15分煮て、その後蓋をはずしてときどき混ぜながら15分煮詰める。
   
   ※蓋をとってからは、焦がさないように気を付けて下さい。
6. 6 冷めたらローリエを取り除く。
7. 7 小分けにしてタッパーなどに入れ、冷凍保存しておくと便利です。