なすとジャガイモのトマトソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすトマトソースを作る。鍋にオリーブオイルと細切りにしたベーコンをいれ、弱火に掛ける。ベーコンのふちがほんのり狐色になってきたら、ヘタをとって乱切りにしたナスを加えていためる。

2. 2

   なすがしんなりしてきたら、イタリアンエッセンスとトマト水煮缶を崩して入れ、中火で煮立てる。なすが芯までやわらかくなり、ソースがトロリとした感じになったら出来上がり。

3. 3

   ジャガイモは皮付きのままよく洗って、丸ごとのままシリコンスチーマーに入れ、電子レンジ（５００W）で７分程度加熱する。竹串がすっと通るくらいまで、必要に応じて追加加熱する。

4. 4

   ３のジャガイモが熱いうちに、２～３センチ厚さの輪切りにし、あたたかい状態の２のトマトソースに和える。10分ほど置いて味をなじませ、軽く粉チーズをふったら出来上がり。