杏寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あんずは皮をむき種を取り
   正味400g用意します。
   あんずをボウルに入れ砂糖を加えて混ぜ30～1時間置いておきます。あんずから果汁がでてきます。

2. 2

   １を果汁ごとミキサーに入れ攪拌します。
   牛乳の半量も加えて混ぜたらボウルに戻します。
   ＊粉寒天、＊水を小鍋に入れゆらしながら弱火で加熱します。

3. 3

   小鍋の寒天液が沸騰したら残りの牛乳、練乳を加えて寒天が溶けるまで加熱し、２のボウルに加えて混ぜ、水で濡らした型に入れ固まれば完成です。