杏寒天 レシピ・作り方
材料（５～７人分）
- あんず（生食用の品種） 正味400g
- 牛乳 200cc
- 上白糖 100～120g
- ＊粉寒天 6g
- ＊水 150cc
- 練乳 大さじ３～４
作り方
-
1
あんずは皮をむき種を取り
正味400g用意します。
あんずをボウルに入れ砂糖を加えて混ぜ30～1時間置いておきます。あんずから果汁がでてきます。
-
2
１を果汁ごとミキサーに入れ攪拌します。
牛乳の半量も加えて混ぜたらボウルに戻します。
＊粉寒天、＊水を小鍋に入れゆらしながら弱火で加熱します。
-
3
小鍋の寒天液が沸騰したら残りの牛乳、練乳を加えて寒天が溶けるまで加熱し、２のボウルに加えて混ぜ、水で濡らした型に入れ固まれば完成です。
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- 創作・オリジナルお菓子
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- 牛乳寒天
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寒天とあんずで食物繊維タップリ♪