アンチョビペーストでニース風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮ごとよく洗い、ゆでるか蒸すかして火を通す。（私はシリコンスチーマーを使用し、電子レンジ500Wで10分ほど加熱しました）。
   やけどに気をつけながら、一口大に切る。

2. 2

   ジャガイモを加熱している間に、オリーブオイル以外の☆の材料を大き目の鉢に入れてよく混ぜる。そこに少しずつオリーブオイルを加えながらよくかき混ぜ、アンチョビドレッシングを作る。

3. 3

   ２のアンチョビドレッシングに、１で切った熱々のジャガイモを投入し、和えてそのまま冷ましておく。

4. 4

   レタスはよく洗って水気をふき取り、一口大にちぎる。洗ってヘタをとったトマトと、殻を剥いたゆで卵はくし型に切る。
   ブロッコリーは一口大に切っておく。

5. 5

   皿にレタスをふんわり盛り付け、トマト、ゆで卵、ブロッコリー、缶汁をよくきったオリーブ、缶汁を軽く切ったツナを綺麗にトッピングする。ジャガイモの場所を空けておくのを忘れずに。

6. 6

   食べる直前に、ジャガイモをトッピングして、鉢に残ったアンチョビドレッシングを等分にまわしかける。