長ネギたっぷりスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは食べやすい大きさに切る。小さい子やお年寄りがいる場合は笹打ち、そうでなければ３センチ程度のぶつ切りがお勧め。

2. 2

   水を１リットル程度、長ネギ、コンソメスープのもとを鍋に入れ、火にかける。

3. 3

   沸騰するまでは強火、沸騰してからは沸騰を弱く続ける程度の中～弱火で、ねぎがくたくたになるまで煮込む。塩コショウで味を調える。

4. 4

   離乳食、幼児食にする場合
   味を濃くする前に取り分けて、ねぎの繊維を断ち切るように細かく切る。