材料（4人分）
- 黄金柑
- 8個（480g程度）
- 米酢（りんご酢、黒酢もOK）
- 500ml
- 氷砂糖（てんさい糖もOK）
- 200g
- アガベシロップ
- 50g
作り方
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- 1
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- 黄金柑は、皮を剥き、半分に切り、種を取り除きます。
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- 2
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- 消毒した清潔な瓶に黄金柑と氷砂糖を交互に入れ、アガベシロップ、米酢を入れ、蓋をして軽く振って混ぜ合わせます。
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- 3
- 冷暗所で1週間程度、置いておきます。
時々、瓶の上下を返して、味をなじませます。
※夏場は、冷蔵庫がおすすめです。
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- 4
- 果実を取り出し、冷蔵庫で保存します。
おいしくなるコツ
取り出した果実は、ジャムやケーキなどに利用できます。
酸味が強いので、てんさい糖を使用して使います。
保存期間は、冷蔵庫で5日程度です。
きっかけ
黄金柑を購入できたので、作りました。
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900mlの瓶を使用しています。