バリ旨！うまかっちゃんでスタミナチーズ焼きラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラーメンは家にある物、お好みの物で作って良いです。
   ハリッサは豆板醤や柚子胡椒、辛味噌などで代用しても良いですし、辛い料理が苦手な方は入れなくても良いです。

2. 2

   熱した鍋に豚肉を入れて炒めます。
   豚肉は安いこま肉や切り落としで十分美味しく作れます。
   このレシピでは業務スーパーで買った１ｋｇ約７００円の冷凍の豚タンルートを使いました。

3. 3

   豚肉にある程度火が通ったら３ｃｍ程の長さに切った小松菜の軸部分とラーメンに添付の粉末スープを１つ、ハリッサ、おろしにんにくを加えて炒め合わせます。

4. 4

   小松菜の軸部分にある程度火が通ったらざく切りにした葉部分を加えてサッと炒め合わせ火を止めます。
   
   一旦お皿に取り出します。

5. 5

   同じ鍋にお湯を入れて沸かし麺を入れ蓋をして２分間煮ます。
   この２分間は絶対に蓋を開けずに見守ります。

6. 6

   ２分間経ったら蓋を開けて麺を裏返し、麺をほぐしながら水分を飛ばします。

7. 7

   水分が無くなる直前にもう１つのラーメンに添付の粉末スープを加えて炒め合わせます。
   
   濃いめの味に仕上がりますので、薄味好きな方、塩分が気になる方は加えなくても良いです。

8. 8

   ４を鍋に戻してサッと炒め合わせて火を止めます。
   ここで完成で焼きラーメンとして食べても良いですが、さらにひと手間加えます。

9. 9

   ミックスチーズを全体に散らして温めておいたオーブントースターで焼きます。
   焼き時間はお好みで調整してください。
   
   グラタン皿などに取り分けてからチーズを盛って焼いても良いです。

10. 10

    焼き上がったら彩りのトマトを盛り付けて完成です。
    
    トマトは９で加えて焼いても良いです。