真鯛出汁（クールブイヨン風） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯛の頭は下茹でします

2. 2

   そしたら鍋に真鯛の頭、水とレモン、ローリエ、パセリの茎、人参の皮を入れます

3. 3

   中火で軽くふつふつとするまで加熱します

4. 4

   20分ほど茹でたら白ワインを加えます

5. 5

   ひと煮立ちさせて完成です！