豚肉のマーマレード煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩コショウと薄力粉をなじませます

2. 2

   フライパンに油をなじませ1をソテーします

3. 3

   両面焼き目はつけ、まだ中は火が通ってない状態にしたら取り出し、同じフライパンに赤ワインを入れます

4. 4

   アルコールを飛ばしたら、バルサミコ酢、マーマレード、醤油を加えます

5. 5

   4がひと煮立ちしたら豚肉を戻し火が入るまで煮込みます

6. 6

   そしたら再度豚肉を取りだし、火を止めたらバターとパルミジャーノ・レッジャーノを加えてソースに粘度をつけます

7. 7

   バターがなじんだら、ソースの完成で、豚肉にかけてください！