材料（1〜人分）
- 豚薄切り
- 200ｇ
- 冷水
- 3カップ
- 塩
- 12ｇ
- 水
- 1L
- 塩
- 20ｇ
- 酒
- 大さじ4
- レタス
- 1/4玉
- かぼす
- 1/2個
- 黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- 鍋に水、塩（20ｇ）酒を入れ火にかけます
-
- 2
- 沸騰したら豚肉を入れて色が変わるまで茹でます
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- 3
- すぐにザルなどにあげ、冷水と塩12ｇを合わせたもので冷まします
-
- 4
- お皿にレタス、豚肉を盛ります
-
- 5
- そしたらスライスしたかぼすを乗せて胡椒をかけて完成です！
おいしくなるコツ
冷水と塩！
きっかけ
豚肉が余っていたので
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