ピリ辛南蛮味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南蛮はヘタを取って小口切りにします。

2. 2

   油を適量ひいて南蛮をしんなりするまで炒めます。

3. 3

   しんなりしたらお味噌を少しずつ入れ南蛮と馴染ませます。

4. 4

   南蛮がお味噌と馴染ませたらお砂糖を少しずつ入れていきます。お砂糖の分量は目安ですのでご自分の味付けでお砂糖の加減をしてください。
   照りが出るまで弱火でじっくりかき混ぜてください。

5. 5

   冷めたら固くなるのであまり固くならない程度で火を止めてください。
   沢山作れるので私はサランラップに200gぐらいずつ小分けしてジップロックに入れ冷凍保存しておきます。