豚肩ロースで真空低温調理チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱可能なジップロックコンテナー等に豚肩ロース、塩コショウを入れてもみこみます

2. 2

   さらに、醤油、酒、はちみつ、オイスターソース、スライスしたニンニクとしょうがを加えます

3. 3

   できる限り空気を抜いて真空状態にします

4. 4

   そしたら70度のお湯で3時間火を通していきます

5. 5

   3時間たったら、一度冷ましてから豚肉を取り出します

6. 6

   フライパンで豚肉を全面焼きます。
   きれいな焼き目がつけば取り出します

7. 7

   完成です！