水溶き片栗粉の本当の使い方と和風あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片栗粉と水の半分（＝大さじ1）を合わせておきます

2. 2

   鍋にみりんを入れて火にかけます

3. 3

   煮立ってアルコールが飛んだら、醤油と鰹出汁も加えます

4. 4

   その状態でひと煮立ちしたらアクをとり、火を止めます

5. 5

   1で作った、水溶き片栗粉は、片栗粉が沈殿してると思うので水を捨てします

6. 6

   そして新たに残しておいた水を加えて溶きます

7. 7

   そしたら、合わせ調味料のところに水溶き片栗粉を入れます

8. 8

   溶かして再度火にかけてひと煮立ちさせたら完成です！