材料（1～人分）
- 牛バラ肉（かたまり）
- 300グラム
- 塩コショウ
- 5ｇ
- にんにくチューブ
- 3センチ
- 水
- 1Ｌ
作り方
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- 1
- 牛バラ肉に塩コショウ、にんにくチューブを塗りこみます！
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- 2
- 1を耐熱可能な保存袋などにいれて、真空にします
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- 3
- 水1Lを入れた鍋に2も入れて、弱火で65度ほどになるまで加熱します
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- 4
- 65度になれば、その温度帯をキープして3～4時間じっくり茹でます
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- 5
- 面倒な方は少し温度が上がりますが炊飯器の保温機能を使っても、牛バラ肉ならそこまで支障はありません！
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- 6
- じっくり茹でたら取り出して、脂身中心にフライパンで焼き目を入れます！
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- 7
- 全体に焼き目が入れば、カットして完成です！
おいしくなるコツ
バラはジューシーに仕上がります！
きっかけ
牛バラが余っていたので
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